Månad: december 2022

Servisen Grön Anna finns på loppis att köpa och det är bland de bästa kvalité som finns.

I denna ska jag bl.a ha bakverk och annat gott när jag bjuder hem vänner på en kopp kaffe.

Jag älskar julen med allt vad det innebär och tycker om att göra olika slags konfekter så som man brukar med vanligt socker. Jag brukar däremot inte baka särskilt mycket,  förutom inför annan dag jul, som är min äldste sons födelsedag och då blir det tårta.

LCHF- jul

Lchf är lågkolhydrat kost och det är något som jag mår riktigt bra av och tänker fortsätta med ett tag till. Julmaten funkar perfekt! Jag kan äta det mesta till exempel; Lax, korv, köttbullar, brysselkål, ägg, ost mm men hoppar över bröd och pepparkakor, förutom en mjuk som jag har bakat med mandelmjöl. Lika god som den vanliga.

Godis med sötningsmedel

En jul utan socker behöver inte innebära en jul utan sött. Det upptäckte jag efter ett tag när jag började hitta low-carb sidor och butiker som den här. Det gäller bara att vara lite kreativ.

En jul utan socker behöver inte bli tråkig. Det går att göra riktigt gott julgodis med sötningsmedel. Upptäck till exempel Sukrin gold som är en sockerfri sirap och det finns även billigare varianter som Nicks fibersirap. De finns i välsorterade livsmedelsbutiker eller I internetbanken. I LCHF dieten äter man fullfeta produkter som smör och grädde och vad ingår i fudge och knäck om inte smör och grädde.????

Fudge utan socker

Jätte enkel och försvinnande god fudge utan socker: Rör ihop smör, 2 dl vispgrädde, 50 g smör, 2 msk sötningsmedel och lite smaksättning till exempel vanilj eller kakao. Låt det sjuda på spisen och rör om. Låt det inte koka för då skär det sig. Det tar ca 40 min innan det tjocknar och går sen att hälla i en form och ställa in i kylen efter det svalnat. Njut!

Jag vill önska dig en riktigt God Jul!❤

Snart är den här, den för många älskade eller hatade julen

Snart kommer julen om vi så vill eller inte och den lämnar ingen oberörd. Tillhör du dem som pyntar med änglar och tomtar överallt eller låter du julen passera förbi utan att ägna den så mycket uppmärksamhet?

Jag befinner mig nog någonstans mitt emellan och nu för tiden ligger mitt fokus på andligheten. Fler änglar än tomtar blir det också här hos mig. Det är något speciellt med energierna på julen. Jag kan inte riktigt förklara vad det är som känns så speciellt men julens energier finns runtomkring oss och sprider glädje och en spänd  förväntan.

Jag var i Skåne förra helgen. Det var fantastiskt att se rosor som blommade i december. Vilka överlevare trots kylan.

Och så lite uppdatering om min koständring. Jag har i en månad varit hängiven LCHF- dieten och har inte ätit något socker alls under den här tiden. Underbart att slippa känna något sötsug. Jag är mätt och nöjd på bara två mål mat om dagen och äter riktigt bra mat. I går blev det till exempel den här goda korv stroganoffen.

Tänk dig en helt vanlig korv stroganoff men preparerad med creme fraiche, grädde och kryddad med cayennepeppar och en korv med minsta möjliga kolhydrat innehåll.

Riktigt gott och mättande!